家常菜，你們怎麼煮？

前幾週端午連假回家，剛好有空閒，就想說和媽媽一起來下廚煮個菜好了

總共煮了5菜1湯，涼拌花菜、洋蔥炒蛋、乾煎魚肚、醬燒蝦、三杯雞腿和山藥排骨湯！

你們看，是不是很可口呢

其中有一道我想和你們分享的就是「三杯雞腿」，因為這是我和媽媽第一次做喔~

我們是這麼做的：

食材：去骨大雞腿一份、九層塔一把、蒜頭辣椒些許、薑片數片

醬料：醬油、米酒、麻油和冰糖

首先先將平底鍋燒熱，接著煎雞腿肉，不需放油，因為基本上就含油脂了!

煎到表皮已經金黃色，半熟後，將雞腿肉取出並切塊~

再來進行醬料的部分，先加點麻油和薑片進行爆香，直到薑片有點金黃色後

加入蒜頭和辣椒一起炒，等到蒜頭香味出來後，再加入冰糖(PS:冰糖一定要炒到融化，這樣待會炒雞肉時就會焦糖色)

都炒了差不多後，就將雞肉放進去開始炒吧~

接著再加入醬油和米酒(比例基本上是1:1)，進行拌炒~

炒完後放入羅勒，也就是九層塔~，然後把鍋子改起來火關掉，利用餘溫去煨就可以了~

差不多後就大功告成啦！

雖然不知道煮的對不對，但我們依舊吃的津津有味，哈哈~

如果有什麼不對的地方，再麻煩大家跟我說囉!